Postre vegano: Volcán de chocolate

¡Es increíble que con tan pocos ingredientes se logre algo tan delicioso y chocolatoso!.

Estos son los ingredientes: Avena en hojuelas, harina de avena (o sea avena molida), cacao en polvo, chocolate oscuro en barra, semillas de chía (o linaza), polvo para hornear, sal marina, leche vegetal y algún endulzante líquido (opcional).

Obviamente, digo que es saludable porque no tiene harinas refinadas, está hecho con chocolate al 80% y tiene muy poca azúcar añadida, a diferencia de loa tradicionales. Sin embargo, es una fuente significativa de calorías, pero de felicidad e indulgencia jaja. Además, no está tan lleno de chocolate por dentro, pero ustedes podrían modificar eso y llenarlo más.

Igualmente, es importante aclarar que es un postre 100% vegano. No usé huevo, ni leche de vaca ni miel de abejas. Esto lo convierte en una opción buenísima para todos los gustos y tipos de dieta.

Ingredientes

• 1/4 taza de avena en hojuelas
• 1/4 taza de harina de avena
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1/2 cucharada de semillas de chía (o linaza molida)
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• Pizca de sal marina
• 1/2 taza de leche de soya (o la que tengas)
• 1 cucharada de endulzante líquido (opcional)
• 80 gr de chocolate oscuro (barra dividida en 2)

Preparación

1. Pre calienta el horno a 170C.
2. En un bowl, mezcla todos los ingredientes secos.
3. Agrega los ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Derrite la mitad de la barra de chocolate (al baño María o en el microondas en intervalos de 15 segundos para que no se queme) y añádela a la mezcla. Porciona la otra mitad para agregarla en el interior de los volcanes una vez esté en las refractarias.
5. Engrasa dos refractarias pequeñas con un poco de aceite de coco (o el que tengas, o mantequilla).
6. Reparte la mezcla en las dos refractarias y añade las barras de chocolate en toda la mitad. Cubre la barra con la mezcla (ver fotos arriba).
7. Hornea por 20-25 minutos o, si lo haces en air fryer, por 15 minutos.
8. Deja enfriar un poco y con la ayuda de un cuchillo, despega el volcán de los bordes de la refractaria para que puedas desmoldarlo.
9. Desmóldalo y sirve con tus toppings favoritos: helado, frutas congeladas, frutas frescas, nueces, semillas, etc.

¡Buen provecho!

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