Pan de banano vegano
¿Eres fan del pan de banano, pero no tienes horno? En Siete Recetas tenemos la solución. El mejor pan de banano saludable en sartén, sin horno, con pocos ingredientes y en versión más sana. Puedes hacerlo vegano también y queda espectacular. Mejor dicho, este pan es para todos los gustos y necesidades.
Desde que comenzó la cuarentena empecé a experimentar más con recetas que no necesitan horno para que estuvieran al alcance de todos. Descubrí que el horno es una comodidad, no una necesidad, y que en muchos hogares no cuentan con este electrodoméstico.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de avena tamizada o de trigo (240 gr)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 3 bananos grandes maduros
- 2 huevos de linaza o de gallina
- 1/3 taza de melao, miel, panela, azúcar (opcional)
- 1/3 taza de tahini, mantequilla de maní, aceite, mantequilla o ghee (se puede cualquiera)
- 1/4 taza de leche vegetal (o la que tengan)
- 80 gr de chocolate en barra, nueces picadas, chips, o frutos rojos
Preparación
- En un bowl, con la ayuda de un tenedor, haz puré los bananos y mezcla los demás ingredientes húmedos.
- En otro bowl, mezcla los ingredientes secos.
- Calienta la sartén anti adherente.
- Incorpora los ingredientes secos a los húmedos, poco a poco, mezclando con cuidado.
- Cuando obtengas una masa homogénea, añade el chocolate o los extras que quieras.
- Engrasa la sartén por todas partes, incluyendo los bordes.
- Agrega la mazcla y repártela bien para que quede del mismo nivel.
- Tapa la sartén y deja cocinar a fuego bajo en el fogón más pequeño de 15 – 30 minutos (depende del tamaño de la sartén).
- Debe estar casi seca para voltearla. Solo debe estar un poco húmeda en el centro.
- Retira la tapa, pon un plato encima de la sartén y, con mucha precaución, voltea para que el pan quede encima del plato.
- Vuelve a poner el pan por el lado que no está doradito y deja cocinar por más o menos otros 10 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, salga limpio.
- Deja enfriar más o menos por 20 minutos y disfruta.
¡Buen provecho!
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