Receta de Natilla

La Natilla es un postre colombiano que se sirve tradicionalmente durante la Navidad. Si eres un apasionado de este postre tan dulce y delicioso, en este artículo es para ti.

La diferencia entre esta receta y otras tradicionales colombianas que encontrarán es que esta no usa panela, pero utiliza leche condensada en su lugar. Por eso es que esta natilla es especial y deliciosa. Algunas personas agregan aguardiente a sus natillas.

Ingredientes

  • 3 tazas de leche entera
  • 1 taza + 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 taza de leche de coco
  • ½ taza de coco rallado
  • 2 astillas de canela
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de azúcar o al gusto
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Canela en polvo al gusto

Preparación

  1. Coloque 1 taza de leche en un tazón pequeño, agregue la maicena y revuelva para que se disuelva, deje a un lado.
  2. Ponga la leche de coco y el coco rallado en la licuadora y mezcle hasta que esté suave y reservar.
  3. Coloque el resto de la leche y las astillas canela en una olla mediana y llevar la mezcla a hervir a fuego medio-bajo. Cuando la leche este un poco caliente, pero no hirviendo, agregue la mezcla de coco.
  4. Cuando la leche empiece a hervir, añadir la leche condensada, el azúcar y la sal. Mezcle bien con una cuchara de madera. Agregue la mezcla de leche y la maicena y continuar revolviendo constantemente.
  5. Agregar el extracto de vainilla. Reduzca el fuego a bajo y continuar revolviendo hasta que espese la Natilla, unos 10 a 20 minutos. Añadir la mantequilla, mezclar y retirar del fuego. Retirar las astillas de canela.
  6. Sírvalo en un molde grande o moldes para postres individuales.
  7. Espolvorear canela en polvo en la parte superior y deje que se enfríe a temperatura ambiente durante al menos 2 horas. Refrigere hasta que esté listo para servir.

¡Buen provecho!

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Fabian Valencia

Diseñador gráfico y web, con ganas de trabajar y aprender todo lo posible de este campo tan variado. Creativo tanto en la vida laboral como personal. Diseñar es el arte de transmitir gráficamente lo que uno imagina. Imagina, crea, diseña.

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