La Natilla es un postre colombiano que se sirve tradicionalmente durante la Navidad. Si eres un apasionado de este postre tan dulce y delicioso, en este artículo es para ti.
La diferencia entre esta receta y otras tradicionales colombianas que encontrarán es que esta no usa panela, pero utiliza leche condensada en su lugar. Por eso es que esta natilla es especial y deliciosa. Algunas personas agregan aguardiente a sus natillas.
Ingredientes
- 3 tazas de leche entera
- 1 taza + 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 taza de leche de coco
- ½ taza de coco rallado
- 2 astillas de canela
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de azúcar o al gusto
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla
- Canela en polvo al gusto
Preparación
- Coloque 1 taza de leche en un tazón pequeño, agregue la maicena y revuelva para que se disuelva, deje a un lado.
- Ponga la leche de coco y el coco rallado en la licuadora y mezcle hasta que esté suave y reservar.
- Coloque el resto de la leche y las astillas canela en una olla mediana y llevar la mezcla a hervir a fuego medio-bajo. Cuando la leche este un poco caliente, pero no hirviendo, agregue la mezcla de coco.
- Cuando la leche empiece a hervir, añadir la leche condensada, el azúcar y la sal. Mezcle bien con una cuchara de madera. Agregue la mezcla de leche y la maicena y continuar revolviendo constantemente.
- Agregar el extracto de vainilla. Reduzca el fuego a bajo y continuar revolviendo hasta que espese la Natilla, unos 10 a 20 minutos. Añadir la mantequilla, mezclar y retirar del fuego. Retirar las astillas de canela.
- Sírvalo en un molde grande o moldes para postres individuales.
- Espolvorear canela en polvo en la parte superior y deje que se enfríe a temperatura ambiente durante al menos 2 horas. Refrigere hasta que esté listo para servir.
¡Buen provecho!
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