Hoy vamos a enseñar cómo preparar en casa el famosísimo sándwich Monte Cristo. Es un sándwich, amigos, muy sencillo, fácil y rápido de hacer. Y de sabor es deliciosísimo. Voy a dar algunos trucos y tips para que lo podáis personalizarlo a vuestro gusto.
Los historiadores en general están de acuerdo en afirmar que el sándwich Monte Cristo es una variación de la receta francesa ‘Croque Monsieur’. Una especialidad francesa que lleva queso y jamón y se dora en mantequilla. El sándwich Croque Monsieur surgió en 1910 en el café Boulevard des Capucines en París. En cualquier ‘bistró’ francés encontrarás el sándwich ‘Croque Monsieur’. Entre las diferencias el Monte Cristo lleva también pechuga de pavo, mostaza y además se reboza en huevo.
Ingredientes
- Rebanadas de pan de molde finas – 6 unidades
- Pechuga de pavo – 2 lonchas
- Jamón York – 2 lonchas
- Queso Gruyere rallado – 30 g
- Mayonesa –1 cucharada
- Mostaza – 1 cucharadita
- Leche – 50 ml
- Huevo – 1 unidad
- Mantequilla – 10 g
- Sal – al gusto
- Pimienta – una pizca
Preparación
Se usan tres rebanadas por persona ya que incluir esta tercera rebanada mejora la consistencia al sándwich. Al usar ingredientes húmedos como la mayonesa, la mostaza o el queso, nos hace falta que el sándwich tenga cierta consistencia. Precisamente usar tres rebanadas lograr esta consistencia que necesitamos.
- Mezcle huevo y leche en un recipiente, lo reservamos.
- En otro recipiente mezclar la cucharada de mayonesa con la mostaza. Es mejor usar mostaza que no sea muy fuerte.
- Para montar el sándwich añadir un poco de mayonesa con mostaza en una rebanada.
- A continuación agregar una loncha de jamón York y un poco de queso rallado. Poner la segunda rebanada de pan, otro poco de mayonesa, y las rebanadas de pavo y queso rallado de nuevo.
- Nos queda la tercera y última rebanada, añadir un poco de mostaza y colocar encima a modo de tapa.
- Un truco tenemos que ‘apretar o compactar’ el sándwich. Para lograrlo podemos poner el sándwich sobre un plato, colocar otro plato encima y apretar para aplastarlo ligeramente. Créeme esto mejora la receta, luego se empapa mejor de huevo y queda más sabroso.
- Ya hemos aplastado ligeramente el sándwich, ahora toca pintarlo con la mezcla de huevo y leche usando una brocha de silicona. O si prefieres añadir cucharadas de la mezcla por encima y por ambas caras.
- Pintar los sandwiches con huevo y leche usando una brocha de silicona, o dividir la mezcla para que nos de para los dos sándwiches. Rebozar con esta mezcla por ambos lados.
- Añadir mantequilla a una sartén y dejar que se derrita a fuego lento.
- Colocar los sándwiches en la sartén y dorar durante dos minutos a fuego medio, una vez esté dorado un lado les damos la vuelta.
¡Buen provecho!
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