¿Eres fan del pan de banano, pero no tienes horno? En Siete Recetas tenemos la solución. El mejor pan de banano saludable en sartén, sin horno, con pocos ingredientes y en versión más sana. Puedes hacerlo vegano también y queda espectacular. Mejor dicho, este pan es para todos los gustos y necesidades.
Desde que comenzó la cuarentena empecé a experimentar más con recetas que no necesitan horno para que estuvieran al alcance de todos. Descubrí que el horno es una comodidad, no una necesidad, y que en muchos hogares no cuentan con este electrodoméstico.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de avena tamizada o de trigo (240 gr)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 3 bananos grandes maduros
- 2 huevos de linaza o de gallina
- 1/3 taza de melao, miel, panela, azúcar (opcional)
- 1/3 taza de tahini, mantequilla de maní, aceite, mantequilla o ghee (se puede cualquiera)
- 1/4 taza de leche vegetal (o la que tengan)
- 80 gr de chocolate en barra, nueces picadas, chips, o frutos rojos
Preparación
- En un bowl, con la ayuda de un tenedor, haz puré los bananos y mezcla los demás ingredientes húmedos.
- En otro bowl, mezcla los ingredientes secos.
- Calienta la sartén anti adherente.
- Incorpora los ingredientes secos a los húmedos, poco a poco, mezclando con cuidado.
- Cuando obtengas una masa homogénea, añade el chocolate o los extras que quieras.
- Engrasa la sartén por todas partes, incluyendo los bordes.
- Agrega la mazcla y repártela bien para que quede del mismo nivel.
- Tapa la sartén y deja cocinar a fuego bajo en el fogón más pequeño de 15 – 30 minutos (depende del tamaño de la sartén).
- Debe estar casi seca para voltearla. Solo debe estar un poco húmeda en el centro.
- Retira la tapa, pon un plato encima de la sartén y, con mucha precaución, voltea para que el pan quede encima del plato.
- Vuelve a poner el pan por el lado que no está doradito y deja cocinar por más o menos otros 10 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, salga limpio.
- Deja enfriar más o menos por 20 minutos y disfruta.
¡Buen provecho!
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