Cómo hacer pasta a la amatriciana aprende con http://sieterecetas.com a como hacer esta suculenta pasta muy fácil de cocinar.
Cómo hacer pasta a la amatriciana
Antes de comenzar queremos, estas son las curiosidades de este plato.
Curiosidades:
- En italiano Sugo all’amatriciana o en dialecto romanesco sugo alla matriciana
- Es consuetudinario en Roma el cocinar los bucatini y los gnocchi con salsa amatriciana, sin embargo los habitantes de Amatrice son aún absolutamente rigurosos en mantener la tradición de usar esta salsa sólo para condimentar los espagueti. Fuente Wikipedia.
Cómo hacer pasta a la amatriciana – Ingredientes
- 500 g de pasta larga o corta
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cebolla
- ½ Pimiento rojo
- 500 g de tomate maduro rallado
- Pimienta Roja
- 200 g de bacon (tocino)
- 100 gramos queso parmesano
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Orégano
Cómo hacer Pasta a la amatriciana – Preparación
Cómo hacer Pasta a la amatriciana es sencillo empezamos con picar el ajo,luego pisarlo para quede muy pequeño, picamos la cebolla y el pimiento todo en trozos pequeños, en una sartén a fuego suave con aceite de oliva coloca la cebolla en trozos con un poquito de sal y ve moviendo con una paleta de madera para que no se queme la cebolla, agrega el pimiento y de último el ajo, agrega la pimienta roja y negra, ahora agrega el tocino en trozos y mueve un poco más hasta que se dore.
Una vez esté dorado y con un buen olor agrega el tomate rallado y déjalo cocer para hacer la salsa, cuando tengas la lista la salsa agrega los 100 gramos de queso parmesano mueve un poco más y deja reposar.
Cocer la pasta en agua hirviendo hasta que quede al dente, luego con la pasta lista vamos a mezclar con la salsa y colocamos orégano picado para decorar.
¡Buen provecho!
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